Tensión interfacial entre aceite y agua

Tensiómetro de superficie para medir la tensión interfacial entre el aceite y el agua

La tensión superficial es una medida de la coherencia que existe en una interfaz. Las moléculas líquidas se atraen entre sí. Las interacciones de las moléculas en un objeto líquido están equilibradas por fuerzas de atracción iguales en todas las direcciones. Las moléculas en la superficie del líquido experimentan un desequilibrio y se unen más estrechamente a las moléculas a las que están directamente unidas. Esto crea una superficie de "película" que dificulta que el cuerpo atraviese la superficie que si estuviera completamente sumergido. Lo mismo se aplica a la interfaz de dos líquidos inmiscibles como el aceite y el agua. En este caso, se utiliza el término "tensión de interfaz". La tensión superficial y la tensión superficial tienen varias unidades diferentes y generalmente se miden al nivel de Dain/cm (mN/m).

Weshinetensión superficial del aceite en aguar ampliamente utilizado con fines educativos, de investigación, control de procesos y control de calidad para medir la tensión superficial.

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El método de prueba de WeshineTensión interfacial entre aceite y aguaes:

Anillo Du Noüy

El método del anillo de Du Noüy utiliza un anillo de platino como sonda. El anillo de platino se coloca en el gancho de medición adjunto a la balanza de alta sensibilidad. Sumerja el anillo debajo de la interfaz moviendo la plataforma en la que se coloca el contenedor de líquido. Después de la inmersión, se baja la altura de la plataforma, se tira del anillo a través de la interfaz y se tira con él del menisco líquido. Si se baja más el recipiente, el menisco se desprenderá del anillo. Antes de este evento, el volumen del menisco (y por lo tanto la fuerza aplicada) pasa por un máximo y comienza a disminuir hasta que realmente se rompe. El cálculo de la tensión superficial o interfacial se basa en la medición de la fuerza máxima y la circunferencia del anillo.

Figura 1. Las diferentes fases del experimento se pueden determinar a partir de las curvas de fuerza versus tiempo:

1) Al principio, el anillo está por encima de la interfaz y la fuerza es cero. 2) En la interfaz de contacto del anillo, existe una ligera fuerza normal debido a la adhesión entre el anillo y la superficie. 3) El anillo debe empujarse a través de la interfaz (hay una pequeña fuerza negativa debido a la tensión superficial). 4) El anillo atraviesa la interfaz y se mide una pequeña fuerza normal debido a la línea de soporte del anillo. 5) La fuerza medida comienza a aumentar a medida que se eleva a través de la interfaz. 6) La fuerza sigue aumentando. 7) Se alcanza la fuerza máxima. 8) Después de alcanzar el máximo, la fuerza disminuye ligeramente hasta que la lámina se rompe o empuja el anillo hacia atrás por debajo de la superficie.

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